Αν ψάχνεις μία γιορτή που να “φωνάζει από μακριά: Αμοργός!” αυτή είναι σίγουρα η γιορτή της Ψημένης Ρακής, που κάθε χρόνο στις 26 Ιουλίου πραγματοποιείται  στο γραφικό λιμάνι στα Κατάπολα από την Ένωση Καταπολιανών Αμοργού υπό την αιγίδα του Δήμου Αμοργού σε συνεργασία με το Σύλλογο Επαγγελματιών Αμοργού. Πρόκειται για ένα δημοφιλές έθιμο του νησιού, που συγκαταλέγεται στις ξακουστές εκδηλώσεις του νησιού αφού το τοπικό ποτό του νησιού, η ψημένη ρακή, τιμάται με το παραπάνω! 

Οι επισκέπτες έχουν την δυνατότητα να μάθουν από τους ντόπιους τον τρόπο παρασκευής της ρακής και του ψησίματός της. Εκτός από την παραδοσιακή ψημένη συνήθως προσφέρεται απλή ρακή, φτιαγμένη βάσει πανάρχαιας συνταγής και το γνήσιο Αμοργιανό Παστέλι σε σχήμα ρόμβου, με σουσάμι, μέλι και ένα φύλλο λεμονιού. Φυσικά και άλλα τοπικά εδέσματα δεν λείπουν από τη γιορτή.

Αρχικά πιστοί και τουρίστες μαζεύονται γύρω στις 6.30 στην εκκλησία για να παρακολουθήσουν τον εσπερινό του Αγίου Παντελεήμονος. Μετά τον εσπερινό, γύρω στις 9 ξεκινάει η μεγάλη γιορτή. Χορευτές ντυμένοι με παραδοσιακή ενδυμασία καταφτάνουν από το Ξυλοκερατίδι εν πλω μέσα σε καϊκια ενώ η υποδοχή τους στα Κατάπολα συνήθως συνοδεύεται από βεγγαλικά και ζωντανή νησιώτικη μουσική σηματοδοτώντας τη συνέχεια του γλεντιού. Κάπως έτσι ξεκινούν οι πρώτοι χοροί, μέχρι την άλλη μέρα το πρωί.

(photo credits: Μαρία Βεκρή)