Ένα από τα μεγάλα πανηγύρια της Αμοργού που γίνεται κάθε χρόνο τις πρώτες μέρες του Σεπτεμβρίου στο λιμάνι της Αιγιάλης είναι το λεγόμενο “Πανηγύρι του ξεροτήγανου”. Οι πιο γνωστές σε όλους μας δίπλες, που συνηθίζεται ανά την Ελλάδα να προσφέρονται σε χαρμόσυνα γεγονότα όπως π.χ. στους γάμους, στην Αμοργό παρασκευάζονται από… ντόπια χέρια και γλυκαίνουν τους παρευρισκόμενους ειδικά εκείνη την ημέρα με το παραπάνω, αφού πριν τις γευτούν βλέπουν την διαδικασία μαγειρέματός τους! Από τη βραδιά δεν λείπουν οι τοπικοί οργανοπαίκτες με τις αμοριανές μελωδίες και τα τραγούδια τους, τα χορευτικά συγκροτήματα με την τοπική ενδυμασία και το γλέντι μέχρι πρωίας.

(photo credits: go-amorgos.gr)